Carne de panela

Carne de panela

INGREDIENTES

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500 g de coxão mole cortado em bifes
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara chá de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
1/2 colher sopa de ajinomoto
1 colher sopa de salsinha picada
500 ml de água quente
1/2 lata de massa de tomate
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
1 cenoura pequena picada
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque o óleo junte a cebola, alho e refogue bem
Acrescente a carne frite por 5 minutos mexendo bem, depois coloque o aji-no-moto, tomate, pimentão, massa de tomate, cenoura e a seguir acrescente a água orégano
Deixe cozinhar por 30 minutos contando o inicio da fervura, assim que a carne estiver cozida retire do fogo, misture a salsinha e sirva em seguida com arroz branco

Por | Tudogostoso

Torta de morango

Torta de morango

Ingredientes

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Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1 gema batida
100 g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
700 ml de leite
4 colheres de amido de milho
2 gemas peneiradas
1 e 1/2 lata de leite condensado
Cobertura:
Morangos lavados e cortados ao meio
1 gelatina de morango

Massa:
Coloque a farinha, faça um buraco e coloque todos os outros ingredientes e mexa até a massa ficar homogênea e lisa
Forre ela por completo na assadeira, como uma torta
Coloque no forno por 20 minutos ou até começar a ficar douradinha nos lados
Reserve
Recheio:
Mexa todos os ingredientes na panela até se soltar por completo, ficará um creme maravilhoso
Deixe esfriar e jogue todo na assadeira com a massa já assada
Cobertura:
Coloque os morangos um ao lado do outro, até que feche por completo de morangos em cima
Gelatina:
Deixe ela gelar até ficar na consistência de a colher pegar a gelatina, mas ainda um pouquinho mole
Já nesse ponto coloque a gelatina aos poucos em cima da torta deixando os morangos por completo cobertos com a gelatina, coloque novamente para gelar.

Por | Tudogostoso

Macarrão com iogurte

Macarrão com iogurte

INGREDIENTES

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500 g de espaguete
2 copos de iogurte natural (200ml)
1 colher (sopa) de margarina
300 g de muzarela picada
300 g de presunto picado
1/2 xícara de salsa fresca
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe as 500 g de macarrão em uma panela com água fervente até ficar al dente
Após isso, escorra o macarrão e esfrie em água corrente
Em uma panela derreta a margarina e dilua o caldo de galinha
Devolva o macarrão à panela e mexa para misturar bem
Coloque a mussarela e o presunto sem parar de mexer
Misture o iogurte e a salsa após o queijo derreter
Salgue a gosto.

Por | Tudogostoso

Escondidinho de carne de sol

Escondidinho de carne de sol

INGREDIENTES

Itamaraju - capareceita

500 g de carne de sol
1 copo pequeno de leite
1 colher de manteiga
Pimenta calabresa a gosto
1 kg de mandioca bem cozida
400 g de queijo mussarela (ou de sua preferência) ralado grosso
1 tomate
1 cebola
1 sachê de sazon para arroz
Sal a gosto
Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe a carne de sol na panela de pressão por no mínimo 30 minutos
Depois corte os pedaços e triture no liquidificador (é muito mais prático que desfiar na mão e não deixa nada a desejar)
Refogue a cebola com um pouco de manteiga (fica mais saboroso se usar mantega da terra para quem tiver acesso)
Acrescente a carne, o tomate picadinho, a pimenta calabresa e salgue a gosto
Reserve
Amasse metade da mandioca, e a outra metade bata no liquidificador com o leite até ficar bem homogêneo
Misture em uma outra panela os dois fazendo um purê, gosto do sazón pra temperar, pois ele não tem cor e da um sabor especial, 1 sachê é suficiente
Em um refratário grande espalhe metade do purê, rechei com a carne e um pouco do queijo, cubra com o restante do pure, salpique o queijo e leve ao forno pré-aquecido acima de 180°C por aproximadamente 40 minutos
Sirva com um arroz branco bem soltinho e no máximo uma salada.

Por | tudogostoso

Frango caipira

Frango caipira

INGREDIENTES

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1 frango
1 maço de cheiro verde
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
1 colher de sobremesa de coloral
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres sopa de óleo
2 xícaras chá de água quente

MODO DE PREPARO
Corte o frango em pedaços, tempere com o sal, o alho, a pimenta e o coloral
Coloque o óleo em uma panela (de ferro de preferência), deixe esquentar
Acomode o frango, e vá refogando aos poucos até ficar be douradinho
Quando o frango dourar, acrescente a água e a cebola
Deixer ferver por uns 15 minutos ou até o frango ficar macio, se necessário acrescente mais água
Prove o sal
Acrescente o cheiro verde e sirva em seguida
Vai muito bem com uma boa macarronada

Por | Tudogostoso

Acarajé

Acarajé

INGREDIENTES

Itamaraju - capaacaraje

500 g de feijão fradinho cru
500 g de cebola
Sal a gosto
1 cebola pequena com casca
500 ml de óleo
500 ml de azeite de dendê
2 xícaras de chá de vatapá
150 g de camarão seco

MODO DE PREPARO
Coloque os feijões inteiros num processador de alimentos e bata por alguns segundos para quebrar os grãos
Cuidado para não esmigalhar
Coloque os feijões num recipiente e cubra com água
Deixe de molho por no mínimo 12 horas
Agite os feijões com uma colher e com uma peneirinha vá retirando todas as cascas que se desprendem dos feijões
Depois de retirar bastante as cascas, lave os feijões sob a água corrente e continue retirando ?o olhinho? e o restante das cascas
Retire o máximo possível
Reserve
Descasque as cebolas
Corte em pedaços
Reserve
Num processador, coloque os feijões e as cebolas
Bata por 3 minutos, ou até obter uma pasta lisa e uniforme
Retire toda a pasta do processador e coloque dentro de uma panela grande e funda
Com uma colher de pau, bata a massa do acarajé até que a massa triplique de volume
Esse processo é bastante demorado mas é importantíssimo para a fermentação
Coloque o óleo, o azeite de dendê, e a cebola com casca numa panela média e leve ao fogo alto para esquentar
Com duas colheres de sopa, modele os acarajés: encha uma das colheres com a massa, passe de uma colher para a outra até que a massa fique com formato de bolinho
Coloque os bolinhos no óleo bem quente e frite por 3 minutos de um lado
Com uma escumadeira, vire os bolinhos e deixe fritar até que fiquem dourados
Regule a temperatura do óleo
Se for necessário, abaixe a chama do fogo para que o óleo não queime
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente
Corte os bolinhos ao meio e recheie com vatapá
Coloque o camarão seco dentro do acarajé e feche
Sirva a seguir

Por | Tudogostoso

Bolo de fubá

Bolo de fubá

INGREDIENTES

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3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea
Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada
Leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.

Por | Tudogostoso

Caldo de camarão

Caldo de camarão

INGREDIENTES

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1/2 kg de camarão
300 g de mandioca
1 vidro pequeno de leite de coco
1 envelope de Sazón
5 colheres de sopa de colorau
2 colheres de chá de Ajisal
2 colheres de chá de Ajinomoto
1/2 copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g
1/2 copo de conhaque

MODO DE PREPARO
Lave o camarão , ponha o óleo na panela para esquentar, doure o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho
Retire da panela e ponha num prato para esfriar, descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque num liquidificador
Acrescente o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e coloque 250 g de camarão (metade)
Acrescente 1/2 litro de água e bata
Na mesma panela que você fritou o camarão acrescente alho moído, sazón, colorau, Ajisal, Ajinomoto, doure os temperos e depois acrescente a mistura do liquidificador, mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais
Deixe cozinhar por 15 minutos, ao final acrescente 1/2 copo de conhaque, mexa e pronto.

Por | Tudogostoso

Bife à milanesa

Bife à milanesa

INGREDIENTES

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1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
3 ovos batidos
farinha de rosca
farinha de trigo
3 dentes de alho amassados (opcional)
sal e pimenta-do-reino à gosto

MODO DE PREPARO
Tempere os bifes a gosto e reserve
Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea
Separe também a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes
Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca
Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados
Ao retirar da frigideira, coloque os bifes em papel absorvente para que a gordura em excesso seja absorvida
Está pronto para servir
Informações Adicionais
Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo de 2 em 2.

Por | Tudogostoso

Gelatina colorida

Gelatina colorida

INGREDIENTES

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4 caixas de gelatina (sabores a gosto)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina sabor morango

MODO DE PREPARO
Prepare as 4 caixas de gelatina separadas de acordo com as instruções do fabricante, corte em quadradinhos e leve à geladeira
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sabor morango dissolvida em 1 copo de água fria e 1 copo de água quente, por aproximadamente 5 minutos
Misture este creme na gelatina colorida, misture e leve à geladeira até obter uma consistência firme.

Por | Tudogostoso

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