Molho para cachorro-quente

Molho para cachorro-quente

INGREDIENTES

Itamaraju - capacachorro quente

1 kg de salsicha
400 g de molho de tomate
4 tomates sem sementes picados
1 cebola grande ralada
1 pimentão picado
3 dentes de alho amassados
2 lata de milho verde
3 colheres de óleo
sal e cheiro-verde a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela com o óleo, refogue o alho e a cebola
Adicione o pimentão, os tomates, o sal e o cheiro-verde
Misture bem e deixe ferver por 5 minutos
Acrescente o molho de tomate, o milho e as salsichas inteiras ou picadas em rodelas
Deixe cozinhar por 10 minutos e sirva com pãezinhos
Informações Adicionais
Obs: as salsichas picadas rendem mais.

Por | Tudogostoso

Salpicão de frango tradicional

Salpicão de frango tradicional

Ingredientes

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Frango com maionese:

1 e 1/2 xícara (chá) de frango defumado desfiado
1 xícara (chá) de cenoura ralada grossa
1 xícara (chá) de ervilha fresca cozida
2 maçãs Fuji pequenas em cubinhos
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas escuras sem sementes
1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
1/2 cebola em cubinhos
1 dente de alho amassado
2 tomates maduros e firmes, sem sementes, em cubinhos
Tempero:

1 xícara (chá) de maionese
1 caixinha (200g) de creme de leite
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada
Folhas verdes de sua preferência para enfeitar
Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do tempero.
Numa vasilha grande, misture delicadamente os demais ingredientes e junte o tempero.
Transfira para uma travessa decorada com folhas verdes e sirva.

Por | GNT.globo.com

Chester assado

Chester assado

Ingredientes

chester

1 Ave Chester® Perdigão
1 colher de sopa de alho
1 colher de sopa de molho inglês
1 xícara de chá de calda de laranja
2 cebolas inteiras
2 dentes de alho picados
Manteiga a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere o chester Perdigão com todos os temperos
Coloque as cebolas inteiras na cavidade do frango e deixe tomar gosto por 6 horas
Leve o chester ao forno em uma assadeira, colocando pedacinhos de manteiga
Cubra com papel alumínio e deixe assar por 40 minutos cobertos
Retire-os e deixe dourá-los
Bom apetite
Por | Tudogostoso

Receita de arroz de forno cremoso

Receita de arroz de forno cremoso

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Ingredientes:

1 lata de creme de leite
2 gemas
Cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de arroz cozido
200 g de presunto cortado em tirinhas
6 cubinhos de queijo cortados em 4
Margarina para untar
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:

Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido. Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para outras camadas. Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.

Leve ao forno para aquecer, derreter o queijo e gratinar.

Por | Bolsa de mulher

Risoto de frango

Risoto de frango

INGREDIENTES

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1 cebola média picada
4 dentes de alho picado
1 colher rasa (café) de aipo em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate pronto (não confundir com massa de tomate)
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto se achar necessário
10 azeitonas verdes picadas
1 e 1/2 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
600g de coxa de frango desossada

MODO DE PREPARO
Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refratário e leve ao forno preaquecido a 200° C
Asse o frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure
Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mantendo essa panela em fogo baixo
Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes

Em seguida coloque o vinho
Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa
Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos se quiser ele bem macio ou 20 minutos bem al dente
Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino
Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo
Deixe cozinhar com a panela semi-tampada
Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
Informações Adicionais
É muito importante utilizar vinho de boa qualidade, que geralmente custa em torno de R$ 20,00. Caso contrário sua receita não ficará perfeita.

Por | Tudogostoso

Costelinha de porco com molho mediterrâneo de tomate

Costelinha de porco com molho mediterrâneo de tomate

Ingredientes

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2 peças de costela de porco (cerca de 600g cada)
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate italiano pelado em pedaços (com o líquido)
2 xícaras (chá) de vinho tinto
2 xícaras (chá) de água (ou caldo caseiro de legumes ou de galinha)
Casca e caldo de 1 limão-siciliano
1 folha de louro
2 ramos de tomilho
1 colher (chá) de páprica defumada
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa seca
1/2 colher (chá) de sementes de erva-doce
1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
Modo de preparo

Numa tábua, corte as costelas em ripas – procure posicionar a faca bem no meio, entre os ossos, para que todas as costelinhas fiquem com carne dos dois lados.
Transfira para uma tigela e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes.
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho.
Lave e seque o talos de tomilho e o limão-siciliano.
Com um descascador de legumes, retire a casca do limão e reserve a polpa.
Se preferir, descasque com uma faquinha de legumes bem afiada, cuidando para não cortar a parte branca, que amarga a receita.
Leve ao fogo médio uma panela grande (nós usamos uma caçarola de 24 cm de diâmetro com fundo triplo).
De um lado, posicione a tigela com as costelinhas e, do outro, uma travessa.
Quando a panela aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo e doure cerca de 4 costelinhas por 3 minutos – coloque o lado convexo para baixo. Vire e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Transfira para a travessa. As demais levam 2 minutos de cada lado. Resista à tentação de colocar todas ao mesmo tempo! Em vez de dourar, elas vão soltar o próprio líquido e cozinhar no vapor.
Depois de dourar as costelinhas, mantenha a panela em fogo médio e junte a cebola – a gordura da carne é suficiente para refogar a cebola.
Mexa por 3 minutos, raspando bem o fundo da panela – esses queimadinhos da carne são essenciais para o molho.
Quando a cebola dourar, junte o alho, a folha de louro e mexa por 1 minuto para perfumar.
Tempere com o sal, a páprica defumada, a pimenta calabresa seca e a erva-doce. Misture bem.
Acrescente o tomate pelado (com o líquido) e misture por 1 minuto, raspando bem o fundo da panela. Regue com o vinho tinto, junte a água e aumente o fogo.
Assim que começar a ferver, volte as costelinhas para a panela.
Debulhe as folhas de tomilho e misture; junte também a casca de limão.
Diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por 40 minutos com a tampa entreaberta.
Em seguida, retire a tampa e deixe cozinhar por mais10 minutos, até que a ponta dos ossinhos das costelas apareçam e o molho fique encorpado. Regue com o caldo de limão, misture bem e sirva a seguir.
Para deixar a costelinha ainda mais saborosa deixe a carne marinando no vinho com o tomilho e a casca de limão na noite anterior. Antes de dourar as costelinhas, escorra bem e reserve o líquido para o cozimento.

Por | GNTGlobo

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

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Ingredientes

Massa:
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó Dr. Oetker
1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO
Massa:
No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo
Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos
Em uma tigela ou na batedeira, adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher
Asse em forno preaquecido (180° C) por 40 minutos
Cobertura:
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e misture até obter uma consistência cremosa
Despeje a calda por cima do bolo
Informações Adicionais
Se o seu liquidificador for potente, o bolo todo pode ser feito nele. Você poderá seguir ao vídeo ou a receita escrita, o resultado sairá perfeito dos 2 modos. Utilize cerca de 250 g de cenoura para o bolo não solar. Se desejar uma cobertura mais leve, adicione 5 colheres de leite.

Por | Tudogostoso

Pastel de carne

Pastel de carne

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INGREDIENTES
1 Colher(es) de sopa de óleo
1 Unidade(s) de cebola pequena picada
1 Dente(s) de alho picado
500 Grama(s) de carne moída
1 Embalagem de tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado
1 Unidade(s) de tomate, sem sementes, picado
1/2 Xícara(s) de azeitonas verdes picadas
2 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
1 Unidade(s) de rolo de massa de pastel (500g)
MODO DE PREPARO
Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Adicione a carne e frite por 5 minutos ou até perder a cor avermelhada e o líquido secar.
Junte o tempero Meu Bife KNORR Alho Temperado e misture.
Coloque o tomate e as azeitonas e refogue por mais alguns minutos ou até secar.
Retire do fogo e adicione o cheiro verde. Reserve até esfriar.
Abra o rolo de massa e corte tiras de aproximadamente 25 cm x 20 cm.
Coloque 2 colheres (sopa) de recheio frio no centro de cada retângulo de massa, umedeça as bordas com água, feche e pressione com um garfo para que a massa fique bem unida.
Frite os pastéis no óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Por | Knorr

Beiju de tapioca

Beiju de tapioca

INGREDIENTES

tapioca

2 xícaras (chá) de polvilho doce
½ xícara (chá) de água
Sal a gosto
Mussarela fatiada
Manteiga ou margarina

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água misturando com a ponta dos dedos até ficar com consistência de farinha granulada e úmida
Passe por uma peneira e reserve
Aqueça uma frigideira e coloque aos poucos o polvilho cobrindo todos os espaços da frigideira até formar uma camada uniforme
Espere a massa ficar unida como se fosse uma panqueca e vire para secar do outro lado
Espalhe manteiga (ou margarina) sobre o beiju
Retire do fogo, coloque uma fatia de mussarela, enrole e sirva
Informações Adicionais
Variações: A mussarela é só uma dica. Pode-se variar usando outros tipos de queijos, presunto, carnes ou recheios doces. É só usar a criatividade.

Por | Tudogostoso

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