A pizza de chocolate é uma sobremesa deliciosa que combina a crocância da massa de pizza com a cremosidade do chocolate derretido. É perfeita para quem ama chocolate e quer uma sobremesa inovadora. Aqui está um guia detalhado para fazer uma pizza de chocolate irresistível.

Ingredientes

Para a Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 3/4 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Para a Cobertura

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo (ou uma combinação dos dois)
• 1/2 xícara de creme de leite
• Frutas frescas (morango, banana, etc.)
• Confeitos (granulado, raspas de chocolate, castanhas, etc.)

Passo a Passo

1. Preparar a Massa

Mistura dos Ingredientes Secos

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
2. Em outra tigela pequena, dissolva o fermento biológico seco na água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar espuma.

Mistura dos Ingredientes Líquidos

3. Adicione a mistura de fermento e a água aos ingredientes secos, juntamente com o azeite de oliva.
4. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Sova da Massa

5. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.

Descanso da Massa

6. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Preparar a Cobertura de Chocolate

Derreter o Chocolate

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor.
2. Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 2 minutos.

Misturar

3. Mexa a mistura até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado ao creme de leite, formando uma ganache lisa e brilhante.

3. Montar a Pizza

Abrir a Massa

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um disco de aproximadamente 30 cm de diâmetro. Transfira para uma assadeira ou pedra de pizza.

Pré-assar a Massa

3. Asse a massa no forno preaquecido por cerca de 8-10 minutos, ou até que comece a dourar levemente.

4. Finalizar a Pizza

Adicionar a Cobertura

1. Retire a massa do forno e espalhe a ganache de chocolate uniformemente sobre a superfície.
2. Adicione as frutas frescas fatiadas e os confeitos desejados.

Assar novamente

3. Volte a pizza ao forno por mais 5 minutos, apenas para aquecer a cobertura e as frutas.

5. Servir

1. Retire a pizza do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
2. Sirva ainda morna para aproveitar o chocolate derretido.

Dicas Adicionais

• Variedade de Chocolates: Experimente usar diferentes tipos de chocolate (branco, amargo) para variações de sabor.
• Coberturas Adicionais: Você pode adicionar marshmallows, caramelo, ou até mesmo sorvete ao servir a pizza.
• Massa Pré-pronta: Se preferir, você pode usar massa de pizza pré-pronta para economizar tempo.

Conclusão

Fazer uma pizza de chocolate é simples e proporciona uma sobremesa deliciosa e inovadora. Com uma massa caseira crocante e uma cobertura de chocolate rica e cremosa, você pode surpreender seus convidados e satisfazer seu desejo por doces. Para mais receitas deliciosas e dicas culinárias, visite Portal GC.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa de pizza comprada na loja?

Sim, você pode usar massa de pizza pré-pronta para economizar tempo.

2. Qual é o melhor tipo de chocolate para a cobertura?

Você pode usar chocolate ao leite, meio amargo ou uma combinação dos dois, dependendo da sua preferência.

3. Posso adicionar outros ingredientes à pizza de chocolate?

Sim, frutas frescas, confeitos, marshmallows e caramelo são ótimas opções de cobertura.

4. A pizza de chocolate deve ser servida quente ou fria?

A pizza de chocolate é melhor servida morna, quando o chocolate ainda está derretido.

5. Como armazenar sobras de pizza de chocolate?

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Reaqueça levemente no forno ou micro-ondas antes de servir novamente.