Um estudo fascinante da Faculdade de Saúde Pública da USP revelou insights surpreendentes sobre o café, a bebida preferida do Brasil. Apresentado na 14ª Conferência Internacional de Dados Alimentares da FAO em Roma, este trabalho orientado pela professora Elizabeth Torres, sob a luz da nutricionista Camila Marques Crivelli Crescencio, analisou como diferentes métodos de preparo e aditivos impactam a saúde e os potenciais benefícios antioxidantes do café filtrado.
Os resultados foram claras: o café puro se destaca como o grande vencedor, mostrando níveis máximos de compostos antioxidantes essenciais. A situação muda um pouco quando açúcar é adicionado, provocando uma leve diminuição nos benefícios. No entanto, o leite é o vilão quando se trata de preservar as propriedades benéficas da bebida.
Esse novo olhar sobre a forma como preparamos o café nos faz refletir sobre nossas escolhas diárias. Se o bem-estar e a saúde estão em jogo, por que não optar pela pureza? O café, em sua essência, é não apenas uma fonte de prazer, mas também um aliado poderoso na promoção da saúde, contribuindo para a qualidade do sono, prevenção de doenças e bem-estar emocional.
Então, da próxima vez que você se servir de uma xícara quente, lembre-se das descobertas deste estudo. Que tal experimentar o café puro e sentir a diferença? Compartilhe suas experiências e dicas nos comentários abaixo. Estamos curiosos para saber como você aprecia sua bebida!