Cesta básica tem alta em Salvador; confira dicas para economizar nas compras do mercado

Em março de 2026, a rotina alimentar dos soteropolitanos sofreu um duro golpe. Segundo a Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI), a cesta básica na capital baiana atingiu impressionantes R$ 609,60, uma alta de 5,21%, a maior em três anos. Para quem vive com um salário mínimo, isso representa um impacto severo, consumindo 40,66% da renda em itens essenciais.

As Causas da Alta Preço

O aumento dramático nos preços é atribuído a eventos climáticos adversos. Chuvas incessantes afetaram a produção da batata inglesa, cuja alta chegou a 79,15%, enquanto outros itens, como cenoura (45,78%) e cebola (30,38%), também dispararam. O tomate, base da dieta local, registrou uma subida de 52,85%, agravando ainda mais a situação econômica das famílias.

Diante deste cenário, a nutricionista Aniele Neris sugere alternativas para a alimentação saudável sem comprometer o orçamento. Em entrevista ao portal A TARDE, ela recomenda flexibilidade no cardápio, utilizando “coringas” da culinária regional.

Substituições Inteligentes para o Almoço

Com a alta do feijão próximo a 10%, grãos como lentilha, ervilha e grão-de-bico aparecem como grandes aliados. “São rápidos e nutritivos”, afirma Aniele. Para quem lida com o encarecimento das carnes, o frango se mostra a opção mais viável. Mesmo com o aumento nos preços, o consumo de carnes alternativas como sardinha ou soja é incentivado, pois oferecem bom rendimento e nutrição.

Quanto aos acompanhamentos, trocar o tomate por opções mais baratas como abóbora e repolho pode ajudar a manter o valor nutricional sem estourar o orçamento. Aniele acrescenta que substituir a batata inglesa é possível com vegetais como abobrinha, chuchu e couve-flor.

Essas alternativas não só são mais econômicas, mas também versáteis, permitindo preparar refeições saborosas e saudáveis.

Amanhecer sem Exageros

Enquanto o almoço encarece, alguns produtos de café da manhã, como flocão de milho (-0,56%) e farinha de mandioca (-1,12%), apresentam preços mais acessíveis. Aniele sugere incluir esses ingredientes para aumentar a saciedade das refeições e, para economizar em ovos que subiram 7,79%, uma alternativa é a crepioca, utilizando um ovo com farinha de mandioca.

Estratégias para Consumir Conscientemente

• Planejamento: Crie uma lista de compras para evitar gastos desnecessários.
• Aproveitem a xepa: No final do dia, feiras livres têm preços mais baixos.
• Flexibilidade: Se um item estiver caro, substitua por alternativas igualmente nutricionais sem hesitar.
• Evitar desperdício: Utilize todas as partes dos vegetais em suas refeições.

Aniele alerta que, mesmo em tempos de crise, é fundamental não comprometer a qualidade nutricional da alimentação. A variação é a chave para manter uma dieta equilibrada sem focar apenas em carboidratos. Essa abordagem permite que as famílias mantenham a saúde em dia, sem estourar o orçamento.

E você, já tentou alguma dessas substituições? Compartilhe suas experiências e dicas nos comentários!