Um novo estudo da FAO revela um paradoxo alarmante: embora o mundo produza comida suficiente, a fome e a desnutrição continuam a ser uma realidade para milhões. A questão não é a disponibilidade de calorias, mas a dificuldade de acesso a nutrientes essenciais, como proteínas, frutas e verduras, especialmente para as famílias de baixa renda.
Na América Latina e no Caribe, o custo de uma alimentação saudável é alarmantemente alto, tornando-se o mais elevado do planeta. Essa realidade é ainda mais frustrante quando se considera a contribuição histórica dessas regiões para a produção de alimentos, que agora são muitas vezes inalcançáveis para quem as cultiva.
Culturas como milho, cacau e abacate têm raízes profundas nas tradições maias e astecas, assim como a batata e a mandioca dos povos andinos e indígenas brasileiros. Apesar da forte vocação agrícola, exportamos grandes quantidades, mas não conseguimos garantir diversidade e qualidade nutricional para nossa própria população.
Essa dinâmica reflete um mercado focado em commodities e cadeias de exportação longas, que ignoram a necessidade das comunidades locais. O resultado é um sistema desigual, onde o enriquecimento de investidores no agronegócio prevalece sobre a verdadeira demanda alimentar.
Para mudar esse cenário, é fundamental promover soluções que garantam o acesso a alimentos saudáveis para todos. Não se pode esperar que a situação melhore por conta própria; ações imediatas são necessárias para suprir as necessidades nutricionais da população.