O Dia Mundial do Chocolate é comemorado em 7 de julho, celebrando esse doce que, apesar de sua fama de vilão da saúde, pode trazer benefícios quando consumido com moderação. O cacau, ingrediente principal, é rico em antioxidantes e minerais, e suas vantagens estão diretamente ligadas à quantidade de cacau presente no produto.
Conversamos com o nutricionista Haroldo Lordello, que explicou que nem todos os chocolates são saudáveis e revelou a forma correta de saboreá-lo. “Os benefícios do chocolate estão associados à teobromina, uma substância que atua como estimulante do sistema nervoso central”, comentou.
Dentre os muitos benefícios do chocolate estão:
- Sensação aumentada de energia;
- Melhora na circulação sanguínea;
- Controle da pressão arterial;
- Aumento da serotonina, neurotransmissor do bem-estar;
- Presença de antioxidantes e minerais importantes, como magnésio e ferro.
Como consumir chocolate de forma saudável
Para aproveitar os benefícios do chocolate, é preciso saber como e quando consumi-lo. O nutricionista recomenda a ingestão de até 20 gramas de chocolate com alta concentração de cacau diariamente, seja em preparações ou como sobremesa após refeições.
É essencial conhecer os tipos de chocolate disponíveis no mercado:
- Amargo: maior concentração de cacau;
- Ao leite: menor concentração, adição de leite e mais açúcar;
- Branco: não possui cacau, só açúcar e leite;
- Diet: sem açúcar, mas com gorduras e adoçantes;
- Light: redução de calorias, mas não necessariamente do açúcar.
Ler os rótulos e tabelas nutricionais é fundamental para entender se o chocolate escolhido traz os benefícios prometidos.
Mudanças na rotulagem do chocolate
Uma nova legislação que entrará em vigor em maio de 2027 estipula que os chocolates amargos e meio amargos deixarão de existir no Brasil. Agora, o percentual de cacau deverá ser indicado na embalagem de forma clara, ocupando pelo menos 15% da área frontal. Isso facilita a escolha do consumidor e elimina rótulos como “amargo”.
O nutricionista alerta para um erro comum: muitos escolhem chocolates de baixa qualidade ou exageram na quantidade. A forma ideal de consumir chocolate é em pequenas porções, permitindo um prazer gradual e o tempo necessário para sentir os efeitos positivos.
Desmistificando o chocolate
Lordello também desmistificou algumas ideias comuns sobre o chocolate:
Chocolate realmente melhora o humor?
“Sim! O chocolate está associado a momentos felizes. Além disso, o triptofano presente nele é convertido em serotonina, que promove relaxamento.”
Chocolate vicia?
“Mito! Embora muitas pessoas busquem o chocolate em momentos difíceis, ele não é viciante por si só.”
Chocolate engorda?
“Mito! A culpa pelo ganho de peso não deve recair sobre um único alimento. O aumento de peso resulta do consumo excessivo de calorias.”
