Você já imaginou transformar aquele clássico bolo de cenoura em uma deliciosa obra-prima na air fryer? Essa ideia pode parecer ousada, mas, com os passos certos, você pode surpreender sua família e amigos, trazendo um toque prático e saboroso à sua mesa. A renomada chef e consultora pedagógica Claudia Genaro, do Instituto Gourmet, compartilha seus segredos para que essa receita nacional fique perfeita, sem precisar do forno convencional.
O sucesso do bolo de cenoura na air fryer está nos detalhes. Claudia explica que a escolha da forma e a atenção ao tempo de cozimento são cruciais. O resultado? Um bolo de cenoura fofinho, úmido por dentro e com uma crosta dourada por fora, ideal para ser coberto com chocolate e se tornar uma verdadeira tentação.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias (aprox. 250g), picadas em rodelas
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cobertura (opcional):
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo:
- Comece batendo no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com uma colher de pau. Por fim, incorpore o fermento e o sal, sem misturar demais.
- Escolha uma forma redonda de 15 a 18 cm que caiba na sua air fryer. Unte com manteiga e polvilhe farinha para não grudar.
- Pré-aqueça a air fryer a 160 °C por 5 minutos e coloque a forma na cesta. Asse por 30 a 35 minutos, mas evite abrir a air fryer antes dos 20 minutos, para garantir que o bolo não murche. Faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está pronto.
- Para a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo até engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda quente para deixá-lo ainda mais irresistível.
Dicas da chef Claudia:
- Peneire a farinha antes de adicioná-la e evite bater a massa após colocar o fermento, para garantir a leveza do bolo.
- Se a forma for pequena, asse o bolo em duas partes para evitar que o centro fique cru.
Agora é sua vez! Que tal colocar a mão na massa e fazer essa deliciosa receita? Após experimentar, deixe seu comentário e compartilhe suas dicas ou experiências na cozinha!