Conhecido por sua voz marcante e pela audácia de seu estilo, Henrique Fogaça é um ícone da gastronomia brasileira. No dia 28 de outubro, às 20h, ele levará ao palco do Teatro Bravos, em Pinheiros (SP), sua palestra inspiradora intitulada “Lições de uma vida sem receita pronta”. Este é um convite para mergulhar em uma jornada repleta de aprendizado e reflexão sobre os desafios enfrentados ao longo de sua trajetória.
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Fogaça, natural de Piracicaba (SP), começou sua vida acadêmica em cursos de Comércio Exterior e Arquitetura, mas encontrou sua verdadeira vocação aos 22 anos, ao se matricular em gastronomia nas Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU). Desde então, sua paixão pela culinária se transformou em uma carreira brilhante, que teve início com a abertura do Sal Gastronomia em 2005. O que começou como um pequeno café evoluiu, sob sua habilidade e determinação, para um dos mais respeitados restaurantes do Brasil.
Amplitude é a palavra que define Fogaça. Reconhecido por seus pratos com carnes e pelo “aligot perfeito”, ele luta para democratizar a comida, afirmando que “comida não pode ser um artigo de luxo”. Sua dedicação à gastronomia lhe rendeu prêmios como Chef Revelação, além do reconhecimento no caderno Paladar do jornal O Estado de S. Paulo.
Além do Sal, ele é responsável por outros projetos notáveis, como o Cão Véio e o Jamile, e desde 2014 atua como jurado do MasterChef Brasil. Fogaça também é autor dos livros “Um Chef Hardcore” e “O Mundo do Sal”, onde compartilha experiências e receitas únicas de sua jornada culinária.
Sua vida é marcada não só pela gastronomia. Como vocalista da banda hardcore Oitão, ele também se envolve ativamente em causas sociais. Dedicado a apoiar a filha Olivia, que nasceu com uma síndrome rara, Fogaça se tornou defensor do uso medicinal da cannabis e lidera um projeto para ajudar famílias que enfrentam desafios semelhantes. Suas iniciativas, como Chefs Especiais e Gastromotiva, visam capacitar e ensinar culinária a pessoas em situação de vulnerabilidade.
No Metrópoles Talks, Fogaça compartilhará insights valiosos sobre como equilibrar a vida multifacetada, experiências na cozinha e a arte do empreendedorismo.
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Os ingressos para o evento estão disponíveis nas seguintes categorias: Plateia premium: R$ 180 (inteira) e R$ 90 (meia); Plateia inferior: R$ 140 (inteira) e R$ 70 (meia); Mezanino: R$ 100 (inteira) e R$ 50 (meia).
O Metrópoles Talks é um espaço dedicado ao compartilhamento de ideias e experiências inspiradoras, reunindo mentes brilhantes de diversas áreas. Ao longo de sua trajetória, já recebeu grandes personalidades, como a médica Ana Claudia Quintana Arantes e a escritora best-seller Carla Madeira, que enriqueceram o debate com suas visões distintas e impactantes.
Neste ambiente dinâmico, você encontrará reflexões sobre autoconhecimento, empoderamento e muito mais, sempre com um toque de humor e leveza nas conversas.
Chegou a sua vez de embarcar nesse encontro enriquecedor. O que você espera aprender com Henrique Fogaça? Compartilhe suas expectativas nos comentários!