A diabetes é uma condição que exige atenção redobrada à dieta. Para quem vive com essa condição, é fundamental escolher alimentos que não elevem os níveis de açúcar no sangue. Além de evitar doces, a seleção de verduras e hortaliças deve ser feita com cuidado, priorizando aquelas com baixo índice glicêmico e densidade calórica.
Juliana Andrade, nutricionista do Metrópoles, destaca que a maioria das verduras é benéfica para диабéticos. Contudo, é preciso ter cautela com algumas opções. Verduras ricas em amido, como batata inglesa, mandioca e batata-doce, devem ser consumidas com moderação, pois podem provocar picos na glicemia se consumidas em grandes quantidades ou isoladamente.
“Elas têm um teor de carboidratos mais elevado, o que pode provocar picos na glicemia, especialmente se forem consumidas em grandes quantidades ou sem a presença de proteínas ou gorduras que ajudem a equilibrar a refeição”, alerta a especialista.
Embora algumas verduras necessitem de moderação, é essencial que este grupo de alimentos figure em pelo menos metade do prato nas principais refeições. As folhas verdes e vegetais de baixo amido, como alface, rúcula, agrião, couve, espinafre, pepino, abobrinha, brócolis, couve-flor e quiabo, são altamente recomendados.
As vantagens de incluir esses vegetais na dieta vão além do paladar. Eles aumentam a saciedade, promovem a saúde intestinal e ainda oferecem proteção contra complicações relacionadas à diabetes. A especialista reitera: o segredo está na moderação, especialmente no que diz respeito aos vegetais com maior carga glicêmica.
“O ideal é manter a moderação e priorizar o consumo cru ou combinado com outros alimentos ricos em proteínas ou gorduras, o que ajuda a reduzir o impacto glicêmico da refeição”, finaliza Juliana.
Manter uma dieta equilibrada é um dos pilares para uma vida saudável com diabetes. Quais verduras você costuma incluir em suas refeições? Comente abaixo e compartilhe suas experiências!
