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Ingerir pão no café da manhã é um hábito arraigado em diversas culturas, especialmente na Espanha, onde aproximadamente 92,6% da população costuma incluir esse alimento na primeira refeição do dia.
No entanto, o endocrinologista Francisco Rosero adverte que essa escolha pode ser nociva, principalmente para pessoas que enfrentam distúrbios metabólicos como resistência à insulina, obesidade, diabetes tipo 2 ou esteatose hepática.
De acordo com o especialista, começar o dia com pão, seja branco ou de fermentação natural, pode interromper o funcionamento natural do corpo, que utiliza gordura como fonte de energia durante o jejum noturno, favorecendo, em vez disso, o acúmulo de gordura no organismo.
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