É DO BRASIL!
Premiação deu nota excelente para o prato
Prato típico do Nordeste –
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Desde 2018, o TasteAtlas tem se destacado como um verdadeiro “mapa-múndi” da gastronomia, premiando pratos tradicionais e culinárias regionais. Recentemente, a plataforma reconheceu o escondidinho brasileiro como a caçarola mais bem avaliada do mundo, colocando a culinária nacional em destaque.
O escondidinho, segundo o TasteAtlas, é uma caçarola que pode ser feita com diversos ingredientes, incluindo carne bovina, frango, porco ou camarão. O original, conhecido como escondidinho de carne seca, combina carne seca e purê de batatas, criando uma iguaria irresistível.
Embora a origem exata do prato não seja clara, é interessante notar que os ingleses já tinham o conceito de empilhar carne moída ou desfiada com purê de batata, conhecido como Shepherd’s Pie. No entanto, o escondidinho conquistou o coração dos brasileiros, especialmente no Nordeste, onde é frequentemente preparado com carne seca ou de sol, coberto com uma camada de purê de mandioca ou batata.
A preparação desse prato envolve temperar a carne seca com tomates, cebolas, alho e uma mistura de especiarias. Depois, ela é colocada em uma assadeira e coberta com purê de batatas, finalizando com queijo ralado. O resultado é uma combinação assada até dourar, proporcionando uma explosão de sabores. O nome “escondidinho” refere-se à carne “escondida” sob a camada de purê.
Nota quase máxima
O escondidinho foi avaliado com 4,4 estrelas (de um total de 5) na análise do TasteAtlas, que considera a resposta popular ao prato, questionando se as pessoas o apreciam, são indiferentes ou não gostam.
Se você também é fã do escondidinho, compartilhe sua experiência nos comentários! Qual é a sua variação favorita desse prato tão amado? Vamos juntos celebrar essa delícia da culinária brasileira!