A Vigilância Sanitária do Distrito Federal, em uma ação coordenada com a Secretaria de Saúde (SES-DF), desencadeou a Operação Semana Santa de 25 de março a 1º de abril. O objetivo? Garantir a segurança alimentar dos consumidores durante um dos períodos de maior consumo de pescados. Resultado: 603 kg de alimentos foram apreendidos em feiras e mercados.
As inspeções incluíram a verificação de manipulação, armazenamento e limpeza dos locais. A diretora da Vigilância Sanitária, Márcia Olivé, alertou que a compra de pescados deve ser realizada em locais licenciados e que apresentem condições adequadas, evitando assim doenças que podem ameaçar a saúde pública.
O que observar ao comprar pescados: os olhos do peixe devem ser brilhantes e salientes; as guelras devem ter cor vermelha ou rosada e sem odor forte; as escamas precisam estar firmes; a carne deve ser elástica e retornar ao estado original quando pressionada; e o cheiro, característico de peixe fresco, deve ser suave.
Atenção com os congelados: a embalagem deve conter data de validade, número do lote e registro de órgãos fiscalizadores. Alimentos que apresentarem sinais de descongelamento, como formação de cristais de gelo, devem ser evitados. Comprar com segurança e conhecimento é essencial para garantir a saúde da família.
E você, está atento à procedência dos alimentos na sua mesa? Compartilhe sua experiência e dicas nos comentários!