A gastronomia de Brasília vem conquistando cada vez mais espaço. Entre talentos locais, festivais, novos restaurantes e opções para todos os gostos e bolsos, a cidade conta com uma programação para quem ama comer e beber bem. Confira abaixo a Agenda Gastrô e saiba o que vai rolar entre 9 e 15 de maio.
Barraquinhas do Santuário Nossa Senhora de Fátima
Para alegria dos brasilienses que estão com saudade de canjica e quentão, o Santuário na 906 Sul terá barraquinhas com comidas típicas de festa junina até 13 de maio. Além das receitas tradicionais da época, a Festa de Nossa Senhora de Fátima terá shows, brincadeiras e vendas de artigos religiosos.
906 Sul. A partir das 17h30. Entrada gratuita.
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Pipoca de camarão é um dos pratos do Chef’s no Motel
Foto: Site/Reprodução
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O Argiano Brunello di Montalciano é um dos vinhos do jantar harmonizado no Aroma
Foto: Divulgação
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Escola & Lab Studio Grão vão ministrar cursos de café de nível básico
Foto: Instagram/Reprodução
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Diego Koppe comanda Escola de gastronomia na Asa Norte
Foto: Reprodução/Instagram
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Chef’s no Motel
Entre os dias 2 e 31 de maio, a Associação Brasileira de Motéis (ABMotéis) realiza mais uma edição do Chef’s no Motel. O projeto, criado em parceria com o Guia de Motéis, tem o objetivo de divulgar a boa gastronomia como diferencial nos principais motéis do Brasil. Na ocasião, os hóspedes poderão escolher entre duas opções de entrada e duas de prato principal pagando apenas o valor de R$ 69 por pessoa no almoço ou jantar.
Em Brasília, o local participante é o Flamingo Motel. O menu, assinado pelo chef Agenor Gomes, conta com Chips de batata doce com geleia picante para a entrada. Os pratos principais podem ser Medalhão de banana passa; Carreteiro de costela com quiabo crocante; ou Pipoca de camarão com gratinado de batata.
SAO HIN/SPMN, Lote 4 – Asa Norte. Reservas: (61) 3302-2525.
Cursos de café
Neste mês, a Escola & Lab Studio Grão está com novidades de várias modalidades, incluindo Léxico Sensorial para Cafés. As opções desta semana são de nível básico e podem ser feitas por qualquer pessoa que queira aprender mais sobre o grão.
As inscrições já estão abertas e podem ser realizadas pelo número (61) 98250-4286. O primeiro workshop será sobre Introdução ao café especial, no dia 15/5, às 9h30. O conteúdo inclui a história do café no mundo e no Brasil; cadeia de produção; variedades, processamentos e manejos na fazenda; classificações de qualidade do café; ao fim, degustação de cafés com referências sensoriais. O curso custa R$ 150.
No mesmo dia, às 14h, os participantes terão a aula sobre Métodos de extração: nível básico. Lá, vão aprender sobre cinética da extração; parâmetros ideais; tipos de extração e métodos; moagem e granulometria; receitas básicas; conservação do grão; além daprática de extração em 3 métodos distintos. O curso custa R$ 350.
Sudoeste CLSW 301, BL B, embaixo da Monjolo
Diego Koppe recebe chef Kiko Avelar
Um papo descontraído com dicas de culinária. Essa é a proposta do encontro entre os chefs Diego Koppe e Kiko Avelar na próxima quinta-feira (12/5). Os dois vão ensinar receitas de canelone e lasanha em uma aula que vai das 19h às 22h.
12 de maio, das 19h às 22h. 316 Norte, bloco F, subsolo do Edifício Apollo Center, salas 81/85. Valor: R$ 120.
Festival Brasil Sabor
O Festival Brasil Sabor vai ser realizado entre os dias 12 a 29 no Distrito Federal. Com o patrocínio da Ambev, a 16ª edição do evento é promovida pela Abrasel-DF, que estipulou três faixas de preço: R$ 45, R$ 65 e R$ 90.
Mais informações sobre os restaurantes participantes no site do evento.
Jantar harmonizado no Aroma
Quarta-feira (11/5) tem jantar harmonizado no Aroma (R$ 350). O chef Ronny Peterson prepara uma sequência de cinco pratos, que começa com tortellini com creme de gema, crocante de parma e espuma de pecorino harmonizado com Cava Vilarnau Brut.
De pratos principais, a casa servirá confit de faraona com arroz vermelho e farofa de milho e couve crocante; picanha suína curada com molho de mocotó, servida com purê de maçã com gengibre e pipoca de quinoa; e língua bovina braseada com creme de couve-flor tostada e vinagrete de manga verde. Para combinar com as receitas, os vinhos Agiano NC, Argiano Rosso di Montalcino e Argiano Brunello di Montalcino, respectivamente. A sobremesa é pamonha com mel trufado e sorvete de amendoim.
11 de maio. 407 Sul. Telefone: (61) 99208-5392. Valor: R$ 350.
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