Batata chips no forno são uma alternativa mais saudável às versões fritas e são incrivelmente fáceis de fazer em casa. Com alguns passos simples, você pode preparar batatas crocantes e deliciosas no conforto da sua cozinha. Vamos ao passo a passo detalhado.

Ingredientes

• 2 a 3 batatas grandes
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Temperos opcionais (páprica, pimenta-do-reino, alho em pó, ervas secas, etc.)

Utensílios Necessários

• Faca afiada ou mandolina
• Tigela grande
• Papel-toalha ou pano de prato limpo
• Assadeiras
• Papel manteiga ou tapete de silicone

Passo a Passo

1. Preparo das Batatas

Lavar e Descansar

1. Lave bem as batatas para remover toda a sujeira e resíduos. Você pode optar por descascá-las ou deixá-las com a casca, dependendo da sua preferência.

Fatiar

2. Fatie as batatas o mais finamente possível. Usar uma mandolina pode ajudar a obter fatias uniformes e finas, mas uma faca afiada também funciona bem.

2. Remover o Excesso de Amido

1. Coloque as fatias de batata em uma tigela com água fria por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de amido e tornará as batatas mais crocantes.
2. Após o tempo de descanso, escorra a água e seque as fatias de batata com papel-toalha ou um pano de prato limpo.

3. Temperar as Batatas

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture as fatias de batata com uma pequena quantidade de azeite de oliva. Você quer apenas cobrir levemente as batatas, não encharcá-las.
3. Adicione sal e outros temperos de sua preferência. Mexa bem para garantir que todas as fatias estejam temperadas uniformemente.

4. Preparar para Assar

1. Forre as assadeiras com papel manteiga ou use um tapete de silicone para evitar que as batatas grudem.
2. Disponha as fatias de batata em uma única camada, sem sobrepô-las. Isso garante que as batatas assem uniformemente e fiquem crocantes.

5. Assar as Batatas

1. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo pode variar dependendo da espessura das fatias e do seu forno, então fique de olho para evitar que queimem.
2. Vire as fatias de batata na metade do tempo de cozimento para garantir que assem de maneira uniforme dos dois lados.

6. Finalizar e Servir

1. Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e coloque-as sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver qualquer excesso de óleo.
2. Deixe esfriar um pouco antes de servir. As batatas continuarão a ficar crocantes à medida que esfriam.

Dicas Adicionais

• Experimente diferentes temperos: Adicione ervas frescas ou secas, como alecrim, tomilho ou orégano, para variar o sabor.
• Armazenamento: Se houver sobras, guarde as batatas chips em um recipiente hermético. Elas ficam melhores no dia em que são feitas, mas podem ser reaquecidas em um forno baixo para recuperar a crocância.

Conclusão

Fazer batata chips no forno é simples e oferece uma alternativa mais saudável às versões fritas. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo, você pode desfrutar de um lanche crocante e delicioso. Para mais receitas e dicas de culinária, visite Portal RMC.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar batata-doce para fazer chips no forno?

Sim, batata-doce é uma ótima alternativa e segue o mesmo processo de preparo.

2. Qual a melhor maneira de fatiar as batatas uniformemente?

Usar uma mandolina é a maneira mais eficiente de fatiar as batatas uniformemente.

3. Posso usar outros tipos de óleo em vez de azeite de oliva?

Sim, você pode usar óleo de canola, óleo de girassol ou qualquer outro óleo vegetal.

4. Como evitar que as batatas grudem na assadeira?

Usar papel manteiga ou um tapete de silicone evita que as batatas grudem na assadeira.

5. Por que minhas batatas chips não ficaram crocantes?

Certifique-se de que as fatias de batata estejam finas e bem secas antes de temperar e assar. Além disso, evite sobrepor as fatias na assadeira.