Você que adora receitas com uma pegada vegana ou somente gosta de variar o cardápio de vez em quando, não pode perder essa. Nutritiva e saborosa, a receita da couve-flor assada com molho pesto vai te deixar com água na boca. Veja abaixo o passo a passo e aproveite:
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INGREDIENTES:
1 couve-flor inteira (500 g)
½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 ramo de sálvia
1 dente de alho laminado
½ xícara (chá) de óleo de girassol (125 ml)
Folhas de salsa
Picles de cebola roxa
Pesto de salsa
½ maço de salsa (80 g)
¼ xícara (chá) de nozes (25 g)
½ xícara (chá) de óleo de girassol (125 ml)
Raspas de 1 limão-siciliano
½ colher (chá) de sal
PREPARO:
Para o pesto de salsa, bata todos os ingredientes no liquidificador, até ficar homogêneo. Reserve.
Tempere a couve-flor com o sal e a pimenta-do-reino. Junte a sálvia e o alho ao óleo de girassol.
Coloque a couve-flor em uma assadeira e regue com o óleo. Asse em forno preaquecido (220 °C) por 10 minutos. Abra o forno e regue a hortaliça com o óleo da própria assadeira. Repita a cada 5 minutos, até completar 30 minutos de cozimento no total. Retire do forno, regue com o pesto e, antes de servir, enfeite com as folhas de salsa e picles de cebola roxa. Depois de pronto, é só saborear!
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1h
Essa receita é cortesia da Soya
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