O General Prime Burger, inaugurado em 2004, surgiu com a proposta de transformar sanduíches tradicionais em receitas com toques gourmet. Com açougue próprio, a rede cuida do processo completo da produção de hambúrgueres, desde o recebimento da matéria-prima e sua conservação, feita em câmaras frigoríficas especiais, até o preparo. Eles cederam à Casa Vogue a receita de um dos pratos mais pedidos da casa. Confira:
Empire State Triple Cheese Burger
Rendimento: 1 porção
Ingredientes da maionese
• 10 g de picles picado na ponta da faca
• 10 g de cebola roxa picada na ponta da faca
• 20 g de maionese
• 10 g de ketchup
Modo de Preparo da maionese
• Misture tudo até ficar homogêneo
Ingredientes do hambúrguer
• 1 pão de hambúrguer tipo brioche
• 20 g de cada um dos queijos a seguir em fatia – cheddar, mussarela de búfala e provolone
• 3 hambúrguers angus de 120 g cada
• 6 fatias de bacon
Modo de Preparo do hambúrguer e montagem
• Corte o pão de brioche ao meio e passe a maionese caseira nas duas partes do pão
• Grelhe os burgers e o bacon com sal a gosto dos dois lados por 2 minutos de cada lado com a grelha bem quente
• Após 2 minutos de cada lado, adicione os queijos e duas fatias de bacon por cima do queijo em cada um dos burgers e espere o queijo derreter
• Faça a montagem no pão de brioche colocando primeiro o burger com mussarela de búfala, depois o burger com queijo cheddar e por fim o burger com provolone
Por | Casavogue
